Cortes de carne en España
Bueno, si hay algo que necesitamos los argentinos al llegar a España es aprender cuales son los cortes de carne en España, y su correspondencia con los cortes de Argentina
A continuación podrán ver una imagen con los distintos cortes que se realizan en la vaca y cómo denominan a cada uno
¿Cuál es la equivalencia entre los cortes de carne de España y Argentina?
¿Cómo se llama el matambre en España? ¿Cuál es la tapa de asado en España? ¿Dónde está la colita de cuadril en España? ¿Existe el peceto en España? Estas y otras tantas preguntas que te estarás haciendo, se resuelven con la siguiente tabla de equivalencias entre los cortes de carne en España y Argentina
Argentina
Lomo
Bife de chorizo
Tira de asado
Colita de cuadril
Tapa de asado
Bola de lomo
Nalga
Bife angosto
Bife angosto deshuesado
Bife de costilla
Entraña
Vacío
Matambre
España
Solomillo
Lomo alto
Costillar
Tapillar
Tapa de lomo alto
Babilla
Contratapa
Lomo bajo
Entrecot
Chuleta
Entraña (aunque no es un corte español)
Sin nombre (parte de la falda)
Sin nombre (parte de la falda)
0 comentarios